澳门国际官网| 鲜味打卤面的17种做法 做法多样风味纷歧 做法差别亦有差别风味

一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。

本文摘要:一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。

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一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。做法1、豆干切成小粒,长豆角洗净切碎,西红柿洗净切成块,干木耳泡发洗净。2、把泡发好的木耳剁碎,猪肉切成小块。3、热锅下油,放入少许葱姜炝锅,放入猪肉炒至变色。

4、放入长豆角,豆干,木耳炒至断生,放入西红柿炒至出汤。5、加入酱油,五香粉,蚝油炒匀,加入清水,盐炒匀大火烧开。

6、倒入水淀粉,盖盖小火煮10分钟。7、将鸡蛋打成蛋液,画圈倒入锅中,用炒勺炒匀。

8、再撒上少许香葱末,一碗香气四溢的卤就做好了。9、将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗鲜味的打卤面就做好了。二、打卤面食材面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克、盐1勺、鸡精1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。做法1、黄花菜和木耳提前泡好,洋葱,蒜,肉,黄花菜和木耳切好备用。

2、准备适量水淀粉3、锅里加玉米油,冷油下花椒粒,一点点煸香,最后将花椒粒捞出来。4、下蒜末和洋葱末煸香,下肉末煸香,加木耳和黄花菜翻炒。5、加适量的清水,中火煮10分钟6、加生抽,老抽,盐调味,大火,倒水淀粉勾芡,关火加鸡精。

卤料做好了备用。7、准备面粉和清水,将面粉倒面条机内里,徐徐加水,全自动按钮就可以了。8、自动出头条了(可以手擀面,可以挂面)9、锅里做冷水,水开煮面条,每次开锅的时候,可以适当加凉水,冷热水交替煮面条口感更好。

10、煮好的面条,夏季可以过凉水捞出凉拌,冬季可以直接加卤子,拌匀食用11、捞出洗沐控水,装碗中,浇上卤子,拌匀就可以了。三、手擀菠菜汁西红柿打卤面食材面粉350克、盐2茶勺、菠菜150克、温水适量。做法1、把菠菜叶用榨汁机榨成汁。2、面粉加1茶勺盐,用菠菜汁和成稍硬的面团,醒半个小时。

3、做好西红柿鸡蛋卤,就是比平时的西红柿炒鸡蛋稍微多放些盐,就是面条卤子了,这个大家都市做,不详细写了。4、醒好的面团揉圆,用擀面杖擀薄,切成面条。

5、水烧开,煮熟面,捞出过水,盛出。6、浇上西红柿鸡蛋卤,又悦目又筋道又清爽的面做好了。

四、鸡肉打卤面食材鸡胸肉适量、咸黄瓜适量、胡萝卜适量、手擀面适量、黄芽菜适量、青椒适量、麻椒油适量。做法1、鸡胸肉两块,咸黄瓜,两根。如果比力咸的,事先要泡水一下。

2、咸黄瓜剁丁,胡萝卜剁丁,青椒剁丁,黄芽菜备好。3、首先,热锅放油,先炒鸡胸肉,加一点海鲜生抽。炒到变了颜色,全白了,我放了一些煮面条用的汤,炖煮了一会,畏惧过柴,咬不动。

汤徐徐地少了之后,加入黄芽菜,胡萝卜丁,再次翻炒,焖一会。最后,放入咸黄瓜,绿辣椒,翻炒几下出锅。4、准备菜的时候,同时可以煮手擀面。煮熟了之后,要过冷水,然后,拌入一些香油,防止粘连。

5、面条入碗内,喜欢辣的,可以放一些麻椒油,拌入卤料,即可。五、番茄洋葱打卤面食材面条适量、鸡蛋2个、洋葱半个、青椒一个、番茄一个、糖2克、鸡精少许、胡椒粉1.5克、香油适量、盐适量。做法1、番茄,洋葱,青椒,全部洗净切丁,葱姜蒜切碎。2、鸡蛋打散加少许盐入锅中炒熟盛出备用。

3、锅中再加少许油爆香葱姜蒜,倒入洋葱翻炒出香。4、再把番茄倒入翻炒片刻,加入盐,糖。5、再加少许胡椒粉调味。

6、把鸡蛋和青椒倒入翻炒匀称,加鸡精淋入香油关火。7、汤锅中水烧开放入面条煮熟。8、把面条过凉,盛入碗中加入番茄卤即好。

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六、三鲜肉丝打卤面食材手擀面500g、鸡胸肉200g、黄瓜80g、木耳10g、干黄花菜20g、葱15g、姜10g、盐8g、清水适量、花生油25ml。做法1、黄花菜泡软洗净切段,鸡肉切成丝。2、木耳泡软洗净切成丝,黄瓜洗净切片。

3、热锅下油,放入鸡肉丝,翻炒至变色。4、加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。

5、加入适量清水大火烧开,盖盖转小火煮10分钟。6、将适量水淀粉倒入锅中,炒匀再煮30秒关火即可。

7、手擀面入锅中煮熟。8、将做好的卤浇到面条上面,一碗鲜味的打卤面就做好了。七、松茸打卤面食材鲜蛋细面360克、松茸350克、水发黄花菜80克、水发木耳150克、五花肉150克、葱段20克、姜片15克、八角1枚、花椒2克、香叶1片、盐5克、鸡粉3克、酱油20克、老抽5克、胡椒粉少许、黄酒15克、水淀粉适量、烹饪油适量。

做法1、汤锅中注入清水,放入葱段、姜片、八角和香叶,然后放入洗净的五花肉煮开,水开后煮15分钟。2、把松茸切片备用,把水发黄花切段备用,把水发木耳切成小块备用。

3、肉方煮15分钟后捞出晾凉,捞净汤锅中的调料,留原汤备用。4、五花肉晾凉后切薄片。5、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉,下入黄花、木耳、肉片和松茸,汤烧开后煮5分钟。

6、然后用盐、鸡粉调味,最后用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后关火。7、用手勺炸制花椒油,把花椒炸香后捞出不要,然后把热油浇在卤上。8、浇好热油后把卤倒入海碗中备用。9、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。

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10、面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。八、茄丝打卤面食材细面300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、盐3克、鸡粉2克、酱油10克、烹饪油20克、水淀粉适量。做法1、先把茄子切条,大蒜切末。

2、炒勺烧热,注入适量烹饪油炸香花椒粒,下入茄条煸炒。3、把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀。4、然后倒入适量清水煮开,撒入少许盐调味。5、撒入少许鸡粉提鲜,最后用适量水淀粉勾芡。

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